From FARM To TABLE – Ukrainian Food Valley

Ukrainian Food Valley
From FARM To TABLE

Деталі заходу

Дата: 29/03/2018

Час: 19:00 - 20:30

Мова: українська,російська.

Реєстрація: 18:45

Місце: Києво-Могилянська бізнес школа
вул. Волоська, 8/5, 4-й корпус, поверх 4

ДОДАТИ ДО GOOGLE КАЛЕНДАРЯ ЗАРЕЄСТРУВАТИСЯ

Запрошуємо вас на дискусію!

Обговоримо:
Вза’ємодію ресторанів та фермерів.
Які алгоритми використовують ресторатори та шефи для пошуку виробників?
Яким чином фермери зможуть зацікавити своїм продуктом ресторани?
Які продукти цінують ресторатори?
Як налагодити роботу та логістику поміж виробником та споживачєм?

Спікер:
Iurii Kovryzhenko – Шеф-кухар ресторану Vintage Nouveau (Львів). Навчався у кращих кулінарних школах Європи, у тому числі в Ferrandi (Париж), Ecole Ritz Escoffier (Париж), Basque CulinaryCenter (Сан-Себастіан) и IFSE (Пемонт, Турин).
2 роки був шеф-кухарем офіційного ресторану Українського посольства в Грузії. Представляв Україну на міжнародному з’їзді Slow Food Terra Madre 2016 Турині, World Gourmet Smmit 2017 Сінгапурі і Chefs World Summit 2017 Монте Карло. У 2017 році був нагороджений Global Chef Awards в Сінгапурі.)

Умови реєстрації